咸豆浆煮梭子蟹
2.8万热度
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飞囄红丸很贵吗
这道菜原是咸豆浆煮花蟹，我用梭子蟹代替了花蟹，一样是海味味道不会相差好多，饭店里这道菜价格是180元，应该说自己在家完全可以做的一道菜，喜欢的可以做一下，味道鲜美中带有豆浆的香味很棒。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
250g
豆浆
500ml
橄榄油
适量
盐
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
生姜
适量
葱花
适量
料酒
20ml
步骤
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1. 准备咸豆浆的配料，（紫菜剪碎，虾米，葱花）和生姜 -
2. 梭子蟹冲洗干净
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3. 生豆浆准备
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4. 蒸格上先加入一部分葱花和姜片
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5. 再把蟹加入上面再加上葱花和姜片把料酒淋在蟹上后大火蒸熟
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6. 取出打开蟹盖，把蟹胃腮去除
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7. 碗中加入盐，紫菜碎，虾米和辣油
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8. 豆浆热锅煮开，煮的过程要搅拌以免粘锅
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9. 再把煮沸腾的豆浆倒入调料碗中
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10. 把咸豆浆倒入锅内加入蟹，再加入10毫升料酒
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11. 煮开后转中火煮2分钟倒入适量橄榄油熄火出锅
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12. 上桌
小贴士
1.先把梭子蟹蒸熟这样基本没什么腥味了。
2.先把咸豆浆的调好味道倒入锅中直接喝蟹的味道中和就好，不喜欢吃辣的可以免加辣油。
2.先把咸豆浆的调好味道倒入锅中直接喝蟹的味道中和就好，不喜欢吃辣的可以免加辣油。