毛豆籽炒梭子蟹
5.9万热度
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离愁当酒齐
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食材
梭子蟹
3只
毛豆子
200克
葱姜蒜
各5克
胡椒粉
3克
淀粉
100克
糖
2克
生抽
5克
小葱
5克
步骤
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1. 梭子蟹买回来洗杀干净 -
2. 毛豆籽洗干净备用
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3. 姜，蒜，大葱切片
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4. 蟹一切二后，切口上淀粉封口
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5. 开油锅，爆香葱姜蒜
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6. 放入封口的蟹煎
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7. 蟹煎的差不多的时候放入毛豆籽炒一下后放入料酒和水，盖锅盖煮。当煮的差不多的时候，放入少许糖。再放入生抽。最后撒入胡椒粒和小葱花。翻炒收汁后装盘。
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8. 我喜欢用这种研磨的胡椒粒，够香。
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9. 成品出锅
小贴士
由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦