梭子蟹花甲面
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坁美丽的谎言奚的
在杭州许村面店吃到的，觉得不错，回来后心心念念的，自己琢磨的做了次，完美~也是嘛，梭子蟹和花甲，怎么烧都好吃的嘛~强烈堆荐喜欢炒面的亲不要错过哦！不要错过！不要错过！
食材
梭子蟹
2只
花甲
半斤
炒面（两人份）
250克
洋葱
1/4个
大葱
1段
姜
3片
辣椒（喜欢多放）
适量
生粉
少许
料酒
3勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
2勺
葱，香菜
少许
步骤
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1. 准备食材，梭子蟹刷洗干净，花甲放入水中（水刚刚没过花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分钟，吐吐沙 -
2. 葱切片，洋葱切丝，青红椒切片
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3. 梭子蟹处理干净，对半切开
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4. 切面沾上生粉
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5. 烧一锅水，放入面条，断生即可，捞出放入冷水中冲洗，沥干。
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6. 热锅，倒入油（多些）。放入生姜，辣椒，洋葱，大葱炒香
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7. 倒入梭子蟹块，翻炒
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8. 倒入花甲翻炒
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9. 倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火焖一会，收收汁，（但不能收干，留少许）
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10. 放入煮好的面，炒匀，尝尝味道，加入适量盐即可
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11. 装盘
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12. 放上小葱和香菜，开吃~
小贴士
务必要留些汤汁，下入面条后与面拌匀了味道很赞
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