酱烧白对虾
5.2万热度
30收藏
收藏
|
燕杀戮横行
厄瓜多尔的白对虾，个大壳薄，肉肉有弹性，最最最重要的是没有一般海虾的泥肠，清洗超方便。酱烧的缘故吧，没有一丁点腥味，鲜鲜的咸甜一个接着一个！
食材
对虾
20个
老抽
2匙（家用瓷匙）
加饭酒
2匙（家用瓷匙）
橄榄油
5匙（家用瓷匙）
小葱
1小把
生姜
4片
糖
适量
步骤
-
1. 准备工作：对虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干。小葱切段（少许切葱花），姜片切丝。
-
2. 锅烧热，加橄榄油，放入葱段姜丝爆香，放入对虾，中火煎至变色。
-
3. 加酒，老抽，糖，翻炒上色，调中小火闷烧片刻，继续翻炒至收汁，起锅撒上葱花。
小贴士
对虾很嫩，无需加水，收汁才美味哦！荤腥菜加料酒我一般喜欢加饭酒或者花雕，味道更醇香！