正宗四川软烧鲫鱼
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独孤傲弑黎
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食材
泡生姜
150克
藿香
50
鲫鱼
4只
泡红椒
150克
小葱
20克
郫县豆瓣酱
20克
白糖
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大蒜（独蒜)
2颗
生粉
适量
步骤
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1. 将鱼洗净用料酒、盐腌一下放在一旁。把泡红椒、泡生姜、蒜全部剁碎，葱、藿香切碎，放在一旁待用
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2. 锅里放油5成热时放入郫县豆瓣在里面炒出红油，依次放入泡椒、泡生姜、蒜炒出香味后加入清水(以没过鱼为准)烧开，放入少许胡椒粉、糖，然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟。
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3. 这个时候鱼差不多已经好了，尝一尝合不合适，如果淡了就加些盐，因为每个人的泡椒和泡姜咸味都不一样，放入味精，生粉勾欠淋入，撒上花椒粉、葱花、藿香，铲入盘中，即可。
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