四川特色鲫鱼
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这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜，聚香、辣、麻、鲜于一身，让人放不下筷子！配的配菜除了添加的清香味，更是下饭的佐料！鱼肉更是入味鲜美，一点鱼腥味都没有！想想就觉得好吃！嘻嘻
食材
鲫鱼
1000克
韭黄
100克
芹菜
100克
香葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
辣椒酱
适量
老姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
酒酿
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗净，抹干水分 -
2. 入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。
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3. 熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。
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4. 鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。
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5. 将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。
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6. 淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦！
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