正宗四川酸菜鱼
7.7万热度
18收藏
收藏
|
橘殃永昌
俺这个人，是比较讨厌夏天的。虽然外先大街上有许多白花花的大腿可以让俺免费欣赏，各种黑丝以及胸器也让我目不暇接，但是，俺实在还是讨厌夏天汗流浃背，砣子开汗的感觉，轻易不愿意出门。不过女人的想法总是难以理解难以琢磨的，和男人完全不同。只要说起出门，立马精神大振，像打了鸡血一样。首先是化妆，然后又纠结于到底穿哪件衣服，没有一两个小时是出不了门的。拜托！买个菜而已，又不是切赴宴。。。。。。
食材
花鲢
1000g
泡青菜
适量
野山椒
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
干海椒
适量
盐
适量
料酒
适量
芡粉
适量
豆瓣
适量
菜油
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 花鲢一条，两斤多点，让鱼贩片好！ -
2. 主角合影！鱼稍微放点盐，料酒，芡粉RUA匀码味。泡青菜切碎，野山椒最好也切一哈，我是因为最后才想起来，忙慌慌的伸手切坛子头捞了几根，所以木有切，将就了！嘿嘿！~
-
3. 各种配料，不再细表！~
-
4. 起油锅，下花椒，姜，蒜炒香！
-
5. 小火，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！~
-
6. 下入泡青菜，泡海椒，野山椒继续翻炒一哈！
-
7. 加水熬制，大火烧开转小火熬制几分钟，把味道熬出来！
-
8. 先下鱼脑壳和骨头煮熟捞起
-
9. 然后下鱼片，烧开后一分钟就关火出锅，标煮久了！
-
10. 干海椒和花椒摆面上，锅里烧油，七八成热，淋在上面！
-
11. 最后洒上葱花就大功告成了！
-
12. 大功告成
-
13. 大功告成
-
14. 菜口感嫩滑，酸辣可口，麻辣鲜香！制作也不算复杂。你，值得拥有！~
-
15. 更多家常菜的做法就在我的微信公共平台：gzrj8080 古镇人家
小贴士
更多家常菜的做法就在我的微信公共平台：gzrj8080 古镇人家
-
这道菜的其他做法
-
正宗四川酸菜鱼---冬季暖身
43收藏7.8万热度 -
正宗四川酸菜鱼
33收藏9.6万热度 -
四川酸菜鱼
89收藏8.7万热度 -
正宗四川泡菜的做法
193收藏1万热度 -
四川酸菜鱼
39收藏6.9万热度