正宗东北酸菜大饺子
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万物可爱你尤其是
俗话说的好“倒着不如吃饺子”，呵呵饺子是我们东北人最爱吃的一道主食，来亲戚去且都是餐桌子上不毕可少的主食之一。尤其爱吃酸菜馅的大饺子，皮薄馅大，吃起来既有酸菜的酸味还有鲜猪肉的香味，真的是美味极了！
时间: 30分钟-1小时
食材
白面
1000g
鲜肉
1000g
酸菜
800g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。 -
2. 把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。
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3. 菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。
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4. 菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。
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5. 这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。
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6. 把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。
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7. 把纪子都用手心揉成圆扁形状
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8. 用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。
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9. 怎么样？我们这饺子馅大吧！
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10. 饺子多捏点褶会非常的漂亮的！
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11. 开始上屉蒸大饺子喽！
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12. 开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。
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13. 怎么样看着有食欲把呵呵！
小贴士
可以用剁肉馅剩下的猪皮来蹭蒸提这样饺子粘锅，而且比提布卫生啊！
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