松鼠鳜鱼
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爱发呆
说实话.
这货..
我一般过节.过年才做.
平时吧.
谁舍得吃啊.
桂鱼那么贵.
这个做起来有一点难度.
要耐心.耐心.
如同.
抚摸着小鲜肉一般.
然后.
友情提示：
步骤图里面可能会有几张惊悚的图片.
请携带好老伴.
假装小鸟依人般一同观看！
╮(￣▽￣\"\")╭
这货..
我一般过节.过年才做.
平时吧.
谁舍得吃啊.
桂鱼那么贵.
这个做起来有一点难度.
要耐心.耐心.
如同.
抚摸着小鲜肉一般.
然后.
友情提示：
步骤图里面可能会有几张惊悚的图片.
请携带好老伴.
假装小鸟依人般一同观看！
╮(￣▽￣\"\")╭
食材
桂鱼
一条
生姜
一小块
啤酒
小半碗
豌豆
少许
新鲜玉米
少许
白醋
一汤勺
白糖
适量
盐
少许
番茄酱
适量
生粉（淀粉）
适量
松子仁（熟）
适量
步骤
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1. 桂鱼一条..尽量买大一点的.我这有点小！要买活的！当然.回家路上死了...也可以当它是活的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) -
2. 用工具剪把背上这扎一下要人命的剪掉.用刀刮鳞.再工具剪取腮.破肚..丢弃肚子里的东西.是从中间它平时的排泄口那剪开！这一步太血腥.没拍！如果木有剪刀的可以用刀.注意不要伤手！讲真.这个时候.剪刀比刀好用！
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3. 把头剁下来..鱼鳍保留在头上.头部下方.用工具剪把肉剪开.也可以用刀..
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4. 如图能立着放了就行.这张图有点恐怖啊.....！
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5. 用刀沿着鱼骨部位.把肉尽可能的片下来.尽可能就是.不要让太多的肉..留在骨头上..(￣∇￣)
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6. 片到尾部时.不要切断.尾巴要连一起的！
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7. 然后再片另一边..二边都片好之后是这样的...
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8. 我还是用剪刀把鱼骨在鱼尾部剪掉了！
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9. 再把二边鱼肉！肚子那儿的小刺片掉..！
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10. 片下来是这样的！
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11. 整块的鱼肉..先竖着用刀倾斜割成一条条的.割到底部就不要割了.不要割破了鱼皮.也不需要和我一样细.可以比我粗一些！
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12. 再把刀倾斜的横着割..这样把鱼肉给处理好了！倾斜的肉能比较长.炸出来好看！
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13. 都处理好了的鱼肉.就是这样的.这样的！
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14. 在大碗里倒入啤酒.生姜丝...腌渍一会儿.这张也是比较恐怖的！
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15. 准备材料.豌豆和玉米粒过水煮熟！番茄酱按自己喜好的口味来放！半汤勺淀粉和水混合均匀.一汤勺白醋和盐.白糖混合均匀！
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16. 锅里倒油.加热！
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17. 盘里倒淀粉.
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18. 把鱼头均匀拍上淀粉..
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19. 油热后放下去炸..炸完一边换另一边.全方面720度炸透了！这张也是比较惊悚的.
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20. 把鱼肉拿出.擦干水分..鱼尾部翻转..
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21. 把鱼肉拍上淀粉.缝隙那也要拍上...不要放过任何一个角落..积极的和犯罪分子做斗争...
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22. 提起鱼肉...抖掉多余的粉..
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23. 提着放在油锅上..
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24. 用大勺淋热油在鱼皮上.让它收紧.定型.再把鱼肉也淋一些油..
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25. 再放入锅中....用筷子夹一下帮助定型.我因为要拍照.一只手没办法.定型没弄好...无奈...(´･_･`)
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26. 炸吧.炸吧..
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27. 另一个灶上.另取一个锅.放入番茄酱.小半碗水..
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28. 放入豌豆和玉米粒.白醋.白糖.盐混合水.煮至番茄酱变浓稠..
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29. 放入淀粉水.勾芡好...！可以改最小火保温..！
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30. 把炸好的鱼肉取出.放入盘中..迅速把熬好的番茄汁淋上.会发出滋.滋的响声.感觉炒鸡爽的...！(｡-_-｡).所以.我为了图一时快感.没拍取出鱼肉的图.南方的冬天.太冷了.取出等拍完就凉了！真的.人懒也要赖天气..(^_^)v
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31. 撒熟的松子仁..好吧.我忘记了！就当做我撒了吧！本来尾巴是立起来的.鱼太小了.整体看上去像武大郎似的.头大.身子短.我就把鱼尾放倒了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
因为鱼大小不同.
个人口味不同.
调料不能给的太细.
用锋利的切片刀.
不要像我一样.
用砍刀.
可以尝熬好的番茄酱的汁.
比自己口味偏重一些就好！
再鱼可以用其它刺少的鱼.
主要肉厚的就行！
桂鱼讲究新鲜.
最好现杀现做.
我这条鱼还不到一斤.
太小了.
肉不够厚..
不够长...！
再就是大一点的鱼.
切头的时候可以斜切.
这样会比较好看.
我的斜切更没有肉了.
所以我切的比较丑...( ´▽｀)
这在酒店都是一个大菜了.
咱在自家做.
端出来是不是秒杀全场.
全场9.9包邮.
买一送一.
带回家好过年了..
不好意思.
切换错了频道..╮(￣▽￣"")╭
个人口味不同.
调料不能给的太细.
用锋利的切片刀.
不要像我一样.
用砍刀.
可以尝熬好的番茄酱的汁.
比自己口味偏重一些就好！
再鱼可以用其它刺少的鱼.
主要肉厚的就行！
桂鱼讲究新鲜.
最好现杀现做.
我这条鱼还不到一斤.
太小了.
肉不够厚..
不够长...！
再就是大一点的鱼.
切头的时候可以斜切.
这样会比较好看.
我的斜切更没有肉了.
所以我切的比较丑...( ´▽｀)
这在酒店都是一个大菜了.
咱在自家做.
端出来是不是秒杀全场.
全场9.9包邮.
买一送一.
带回家好过年了..
不好意思.
切换错了频道..╮(￣▽￣"")╭