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平底锅自制宝宝肉松~简版
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麻辣小龙虾大面团
有的厨友说为什么搅拌成粉末了,有可能是机子太锋利,或者试试搅拌一下摇一摇再搅拌一下,不要一下子搅拌完,我就是搅拌一下摇一下,也是机子问题才得这样做,我是一次放一点搅拌,不是全部放进去的。
食材
猪瘦肉
一斤
适量
大蒜或者葱
适量
儿童酱油或者味极鲜
适量
老抽
适量
适量
料酒
可省略
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 猪瘦肉洗净去筋切块!加入两片姜,几颗葱、少许料酒、老抽!
  • 2. 加水入高压锅大火压开装小火压半小时
  • 3. 捞出!
  • 4. 用手一捏就成丝了!随便抓!手洗干净哦!不然就装保鲜袋用面杖压!
  • 5. 锅里烧干放适量油
  • 6. “冷油冷油冷油”放入肉丝小火不断翻炒!不能做别的事哦!要不停翻炒!期间加入适量盐和儿童酱油、白砂糖,还可以加些白芝麻或者海苔碎!边炒边试味道!试到自己满意!
  • 7. 炒干!差不多二十分就干了!晾凉哦!
  • 8. 凉了后取少许肉丝放绞肉机里搅成茸!多搅几次才能更细腻!均匀!
  • 9. 这样一大盆肉松就好了!可以给宝宝配粥了!
  • 10. 一定要凉了后装到准备好无水无油的干净罐子里密封!这个天气不放冰箱也不会坏!不过最好尽快吃完!一次做不要太多!
  • 11. 好看吧!很好吃噢
  • 12. 抓拍的!模糊了
  • 13. 用这个绞的。
小贴士
夏天的话最好不要做太多了,最好一周内吃完,密封放冰箱哦。肉松吃多了上火,所以一次不要给宝宝吃太多哦。
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