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自制原味肉松
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听菡谁予琴乱
这次做的是原味猪肉松,是根据猪宝宝的烘培学堂课程做的,因为没有芝士粉,做的是原味猪肉松。因为前几天做了一次五香口味的,有了一点小小经验,所以这次一步一步的按照烘培课堂做的,出炉肉松的质量还说得过去,但还不够完美;还好全程很顺利呢。很久没有吃到肉松了,看着做好的鲜香美味的猪肉松,品尝一口,感觉很有弹力,更有嚼头呢;没添加任何防腐之类的食材,原汁原味,真是吃起来,一百个放心食用;以后再也不去外面买肉松了吃了,买回食材自己在家可以做多种口味的肉松啦!
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
400g
玉米油
1大茶匙
适量
生抽
2茶匙
白糖
2茶匙
大葱
适量
适量
步骤
  • 1. 准备瘦猪肉800克
  • 2. 将猪瘦肉切成小块
  • 3. 放入姜片和葱段,再放入和适量的水(哎哟葱姜忘放了耶)
  • 4. 合盖密封,选择牛蹄筋健30分钟
  • 5. 捞出煮好的肉,控干水分
  • 6. 放入保鲜膜里
  • 7. 用擀面杖擀压成片,反复擀
  • 8. 将干压好的肉片撕成丝
  • 9. 放入面包机中加一勺玉米油
  • 10. 加入勺生抽
  • 11. 启动果酱功能,烘培至1个小时20分钟
  • 12. 加入一勺盐,在启动面包机果酱功能
  • 13. 在烘焙20分钟即可。
  • 14. 晾凉装瓶储藏。
小贴士
1、肉煮好捞出后,一定要口干水分这样以减少烘培时间。
2、肉松放入面包机里的时候一定用叉子火烧至翻炒,不能让肉松静置,以免肉松烘焙时烤焦变黑。
3、当第一个程序完成的时候,加入一勺盐拌匀,在开启第二次果酱功能,20分钟即可。
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