艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
同样滚过椰丝的糯米糍和艾窝窝在外观上似乎并无区别，但实际一个是纯糯米粉做的，一个则是直接用糯米制作而成。对此，我并未有过考究，所以若观点有误，还请各位见谅。