茶叶蛋-快速入味
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鞘琳镣闷吠
放茶叶很容易酸掉，尤其是夏天。所以这个算是五香蛋，就是不把调料装在料包里。
食材
水
没过鸡蛋即可
八角
个
花椒
适量
盐
适量
姜
5片
老抽
适量
葱段
4小段
桂皮
一小块
冰糖
一小把
步骤
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1. 十个鸡蛋上锅煮，开国开始算时间，️分钟即可。 -
2. 把水倒掉，拿勺子背敲鸡蛋，表皮敲碎，别太大力。调料如上图。
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3. 加入适量水，没过鸡蛋即可。把配料全部放进去，煮30分钟。
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4. 关火，放凉，入冰箱冷藏一夜。第二天热俩就行啦。
小贴士
1、清水煮鸡蛋宁可少煮一会，也别煮超过五分钟，老了就不好进味道了。
2、为什么放了调料再煮30分钟呢？
加了盐的料水会更容易让蛋白凝固，锁住味道。
2、为什么放了调料再煮30分钟呢？
加了盐的料水会更容易让蛋白凝固，锁住味道。
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