风干五香肠
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楚疆瀛卢暴昖
方子还是堂妈的方子，保存下来，方便查找
食材
猪肉
10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可）
宏仁堂五香面
20克
白糖
150克
盐
75克
高度白酒
200克
鸡精
90克
李锦记酱油
100克或者(80生抽+20老抽)
姜汁
100克（可忽略）
盐渍肠衣，麻绳
适量
步骤
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1. （除了肠衣，和麻绳），所有材料混合均匀，腌制四个小时，中间从下往上翻几次，充分吸收材料。 -
2. 肠衣提前清洗干净，浸泡一个小时。
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3. 灌好拴麻绳
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4. 灌好啦
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5. 放在通风的地方，晾四到七天
小贴士
姜汁是鲜姜，剁碎了挤的汁，感谢堂妈的方子，这个年灌了几十斤肉
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