1. 不用放油，小火煎香肠即可出油，这样更健康
2. 梅干菜要香需要油分润，所以要等香肠煎出油分再炒下梅干菜
3. 大米可以炒也可以直接同炒过的梅干菜香肠倒入电饭煲，但是我个人觉得生米炒一炒再焖饭可以让米粒更弹更饱满
4. 生抽的用量根据香肠的品种和吃盐程度调整，我一般大概是一手勺的量
5. 水量不要多，大致的标准就是同正常焖米的水量相当，比如电饭煲一杯米配刻度到一水位的水量，那么焖饭的时候也还是那么多水量，不要因为整体的菜饭量大就多加水，不然焖出的饭会软塌塌太水。如果真的不小心水量加大了，就等走完一个焖饭程序后再走一遍就好了~可以吃到香香的锅巴！
6. 最后，随便配一点绿叶蔬菜营养更全面！