扁豆干炒香肠
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看见明天訾溍月
上次炒扁豆干，焯水时间短了一些，吃起来有些硬，这次特意多焯了一会儿，吃起来味道和口感都好很多，而且还有一股鲜扁豆干特有的味道。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆干
50g
茼蒿梗
50g
香肠
150g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 扁豆干在清水里泡发 -
2. 香肠切成细条
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3. 烧开水，把扁豆干放开水里焯8分钟以上
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4. 捞出来控干水分
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5. 锅里倒油加热，蒜蓉下锅爆香
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6. 加入茼蒿梗炒半分钟
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7. 加入扁豆干炒2分钟
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8. 盛出来装盘
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9. 锅里少倒一点油，香肠下锅炒2分钟
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10. 把第8步的菜回锅
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11. 倒味极鲜，炒1分钟
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12. 关火前加盐调味
小贴士
喜欢吃韧些口感的话，扁豆干焯5分钟左右即可；如果喜欢吃软烂一些，就多焯一会儿。