孜然椒麻鸡丝
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一朝风月英逸
今天跟大家分享【孜然鸡丝】
热量：约300kcal（1人份）
蛋白质含量很高，脂肪含量低。是绝对的减脂增肌餐
准备：（2人份）
鸡胸肉两块煮熟撕成丝。（鸡腿肉更香，建议鸡腿肉）。香菜、小葱切碎备用。蒜切成蒜末。
香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒（可以不要）
热量：约300kcal（1人份）
蛋白质含量很高，脂肪含量低。是绝对的减脂增肌餐
准备：（2人份）
鸡胸肉两块煮熟撕成丝。（鸡腿肉更香，建议鸡腿肉）。香菜、小葱切碎备用。蒜切成蒜末。
香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒（可以不要）
食材
鸡胸肉
两块
香菜
少许
小葱
少许
蒜
少许
香油
少许
生抽
少许
花椒油
少许
辣椒面
少许
辣椒粉
少许
花椒粉
少许
孜然粉
少许
椒盐
少许
孜然粒
少许
步骤
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1. 准备：（2人份）鸡胸肉两块煮熟撕成丝。（鸡腿肉更香，建议鸡腿肉）。香菜、小 葱切碎备用。蒜切成蒜末。香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒（可以不要） -
2. 生抽20ml、清水10ml、香油10ml。混合。
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3. 倒入鸡丝中拌匀！咸味全在这一步调。如果不喜欢吃酱油可以在这个汁中加少许盐化开。再倒入酱汁中。
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4. 将椒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉以 1:1:3:2 的比例放入鸡丝上。再撒一些孜然粒。增加口感。（没有就不放了）
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5. 拌匀！拌匀！拌匀！
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6. 加入小葱，香菜，蒜末。
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7. 将5ml花椒油+10ml食用油+辣椒面放在火上烧开。浇在鸡丝上。
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8. 拌匀！拌匀！拌匀！
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9. 完成。
小贴士
鸡腿肉煮熟去皮撕成丝的口感比鸡胸丝要好很多。但有时候就特别喜欢吃又柴又有嚼劲的食物。下次出一个找虐合集。
这道菜是给孜然爱好者力荐的菜谱。我老公说可以在水煮鸡胸中吃出烧烤的味道。我也是醉了。菜谱量大，我说的两人份主要都是他一个人抱盆！
这道菜是给孜然爱好者力荐的菜谱。我老公说可以在水煮鸡胸中吃出烧烤的味道。我也是醉了。菜谱量大，我说的两人份主要都是他一个人抱盆！
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