糖醋罗非鱼
7.6万热度
25收藏
收藏
|
深情transplant
这道菜暂时还没有介绍
食材
罗非鱼
一条
小葱
适量
大葱
适量
生姜
适量
番茄酱
三大勺
醋
4勺
生抽
一勺
料酒
两勺
白糖
2勺
盐
一勺
步骤
-
1. 罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉 -
2. 洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟
-
3. 锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中
-
4. 转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄
-
5. 待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内
-
6. 取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺
-
7. 兑成糖醋汁儿
-
8. 生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中
-
9. 刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味
-
10. 将糖醋汁倒入
-
11. 小火熬煮
-
12. 料酒2勺
-
13. 转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉）
-
14. 撒入小葱粒儿
-
15. 糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上
-
16. 上桌
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度