三鲜菇花雕汽锅鸡
6万热度
79收藏
收藏
|
reed咖啡
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡全翅
2个（350克）
金针菇
150克
杏鲍菇
100克
香菇
100克
生姜
20克
花雕酒
200克
胡椒粉
1/4茶匙
盐
1茶匙
蒜苗
适量
步骤
-
1. 三种蘑菇洗净 -
2. 鸡翅洗净
-
3. 准备好花雕酒
-
4. 大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片
-
5. 金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片
-
6. 鸡翅剁成寸段
-
7. 把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净
-
8. 汽锅内先放入香菇
-
9. 再放入杏鲍菇
-
10. 然后放入金针菇
-
11. 放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇
-
12. 倒入花雕酒
-
13. 高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈
-
14. 把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可
小贴士
1、汽锅内食材的摆放要按顺序，生姜在最上层，鸡翅在上面第二层，这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。
2、用打湿的纱布围成圈，是为了更好的密封，不使蒸汽泄露。
2、用打湿的纱布围成圈，是为了更好的密封，不使蒸汽泄露。
-
这道菜的其他做法
-
三鲜菇花雕汽锅鸡
176收藏8413热度 -
鲜羊肚菌汽锅鸡 | 爸爸厨房 VOL . 166 鲜羊肚菌 童子鸡 枸杞 姜 大葱
88收藏8.2万热度 -
豆汁三鲜豆花火锅
190收藏1.6万热度 -
三七汽锅鸡
11收藏9.7万热度 -
姬松茸虫草花汽锅鸡
26收藏10.7万热度