干锅扒皮鱼
6.2万热度
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骑毛驴追飞机郁
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食材
扒皮鱼
适量
洋葱
适量
青椒
适量
老姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
朝天椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟 -
2. 洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用
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3. 将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用
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4. 凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中