麻辣扒皮鱼
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枉薨
老公不太喜欢吃鱼，被鱼刺卡过几回，心有余悸。但是对扒皮鱼很是喜爱，因为扒皮鱼没有乱刺，只有一整块鱼骨，绝对不会卡到的。而且去过鱼皮、鱼头、鱼内脏，洗一洗就可以做了，很方便的。只是没头没皮的鱼，样子就很不好看了，怎么拍都不好看。
时间: 10分钟内
食材
扒皮鱼
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
红油豆瓣酱
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 油热爆香花椒、大料。 -
2. 继续爆香葱姜蒜。
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3. 扒皮鱼入锅煎，两面煎黄。
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4. 加料酒。
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5. 加生抽。
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6. 加五香粉。
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7. 加红油豆瓣酱。
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8. 加盐。
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9. 盖盖子烧至汁收干。
小贴士
1、做鱼时多放些姜、蒜，很容易去腥味。
2、用别的辣椒酱也可以。
2、用别的辣椒酱也可以。