卤鸡蛋
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taper任盈盈
那天早上拿到单位食堂，一大帮正在吃早餐的兄弟姐妹们一抢而光，挺着大肚子姗姗而来的田抢走了人家碗里剩下的半个蛋，成就感爆棚
食材
鸡蛋两斤
适量
生抽三四勺
适量
老抽一勺
适量
冰糖十粒左右粒
适量
料酒两勺
适量
桂皮，八角，香叶，姜片适量
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀 -
2. 备好配料
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3. 加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋（我第一次加少了，后来又加了开水）
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4. 盖上锅盖大火煮开
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5. 转小火，继续盖上锅盖炖
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6. 中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮
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7. 不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火
小贴士
耐心，耐心，耐心
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