2. 蛋黄里加入30克白砂糖，加入全部的玉米油和牛奶，充分搅拌直到看不到油花。筛入低筋面粉（因为我用的是柴鸡蛋所以颜色会偏黄）

3. 第一遍打蛋清，蛋清打成图片这样的小泡，可以加入20克糖，继续打发。

4. 打发至图片样 可以加第二次糖20克，同时电饭锅预热，锅中用餐巾纸沾去刚刚碗底残余的玉米鱼，薄薄涂一层即可，不要涂太多。

5. 打发至图片样，提起泡沫，可以出现浪花，类似于图片，加第三次糖20克。

6. 继续打发至干性发泡

7. 将三分之一的蛋清液加入蛋黄面糊中，上下翻炒，不要搅拌。

8. 再次加入三分之一的蛋清，一定不要顺时针方向或逆时针搅拌！此时可以关了电饭锅

9. 将剩余三分之一的蛋清加入面糊中继续搅拌

10. 电饭锅调制30分钟即可，等待半小时就出锅了。

11. 倒扣过来 脱模