电饭锅蛋糕
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/72/0d/g070eh_720.jpg)
8.3万热度
166收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
怕寂寞pope
今天尝试用电饭锅做了蛋糕,出乎意料的蛋糕做的棒棒哒,松软不会缩,做的是太开心了,这款蛋糕太适合小朋友们食用了,香甜绵软,嫩嫩的,放了黑芝麻,真的是太好吃了!亲们快来试一试吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
170g
蛋黄
4个
牛奶
50g
白糖
70g
玉米油
40g
蛋白
4个
白糖
70g
柠檬汁
5滴
步骤
-
1. 准备好材料。
-
2. 低粉提前过筛备用。
-
3. 鸡蛋提前蛋黄和蛋白分离,把蛋黄放入无水无油的盆子里面。
-
4. 蛋黄里面放入白糖,搅拌均匀。
-
5. 蛋黄里面放入牛奶搅拌均匀。
-
6. 蛋黄里面放入筛好的低粉。
-
7. 翻拌均匀。
-
8. 首先蛋白放入无油无水的容器里面,挤几滴柠檬汁。(没有柠檬汁可以用白醋代替)
-
9. 用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖,继续搅打。
-
10. 打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。
-
11. 把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。
-
12. 打到蛋白硬性发泡,提起打蛋器后有很小的直立尖角。
-
13. 面粉里面加入1/3的蛋白,翻拌、切拌均匀(切记是切拌不是搅拌哈)
-
14. 把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。从底部上下翻拌、切拌均匀。
-
15. 好细腻的蛋糕糊。
-
16. 把蛋糕糊倒入提前涂了黄油的电饭锅里面,端起电饭锅上下震动几下,把气泡震出来。
-
17. 撒上黑芝麻。
-
18. 同上电源,按一下煮饭键。
-
19. 当煮饭键弹起来后,在电饭锅通风口上放上一块湿毛巾盖住闷20分钟,在一次按煮饭键,当煮饭键在弹起来,在电饭锅通风口还是放一块湿毛巾盖住闷20分钟。重复2次后开开电饭锅用牙签扎一下蛋糕,牙签上没有粘东西,就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
-
20. 出炉后晾凉脱模,不用倒扣的,我直接用脱模刀脱模的。哈哈~真的是太棒了,不塌腰不会缩。
-
21. 看看着柔软度不错吧,非常的鲜嫩。
-
22. 美味的电饭锅蛋糕做的太棒了。赞一个。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.蛋白一定要放在无油无水的容器里面。对后面的打发是有影响的。
2.面糊和蛋白混合时一定要翻拌、切拌。千万不要搅拌以免面糊起筋。
3.电饭锅里面要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油。
2.面糊和蛋白混合时一定要翻拌、切拌。千万不要搅拌以免面糊起筋。
3.电饭锅里面要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油。
相关菜谱
-
传说中的电饭锅蛋糕~~超松软好吃唷
查恒契诃夫11.5万热度10收藏 -
电饭锅蛋糕【初味日记】
镜捞铀导盗7.9万热度28收藏 -
电饭锅蛋糕
铅笔periodic1.3万热度190收藏 -
电饭锅蛋糕
土豆fastener1.3万热度171收藏 -
电饭锅蛋糕
明昊明琴1.9万热度140收藏 -
电饭锅蛋糕
老公第十六桸超2.2万热度111收藏 -
电饭锅蛋糕
斗勤烦每挠3.2万热度172收藏 -
电饭锅蛋糕
冯雨佳勒9.8万热度833收藏