1 土豆提前蒸至半熟是关键，加上调料一起蒸，可以更加入味；
2 烤土豆的时间长短根据自己烤箱和土豆块大小来调节。
有童鞋可能发现了，我把烤土豆的温度定的比一般烤制温度要高一些，不是弄错了，其实这个也是美味烤土豆的关键哦！
还记得在介绍美味牛排时，我们说过的美拉德反应吗？高温烹调土豆，就是为了让土豆发生美拉德反应，更加味美香浓。
“美拉德反应
存在于食品工业中的一种非酶褐变反应，一般是指高温烹饪条件下，还原糖类和氨基化合物之间产生一系列复杂反应，最后产生芳香诱人的褐色物质。”
土豆本身含有较多的淀粉和氨基酸，在高温烘烤情况下，很容易就发生美拉德反应，有数据表明，土豆经水煮可产生125种香气，而经烘烤可产生250种香气。所以烤土豆炸土豆特别美味，也是这个原因哦～
最后，还是要强调一下，土豆虽然是增肌神物，但是最佳食用时间还是运动后哦。平时吃的话，GI值还是相对较高，属于吃完容易胖的那一类……
另外，运动后吃土豆，也要记得减少主食的摄入量！