酸菜鱼
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浮辰辰辰
今天上的酸菜鱼就是一道川菜，临近冬天，天气是越来越冷了，吃上一锅热腾腾的酸菜鱼，身上是温暖的，心里也是温暖的……
食材
酸菜鱼调料
适量
草鱼
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
清汤
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟 -
2. 锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟
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3. 加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味
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4. 汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可
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