绿茶玛德琳蛋糕
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如焚goodness
菜谱转自b站，感谢GUYU桑的搬运&翻译&授权搬运~ How To Make Green Tea Madeleine (Recipe) 抹茶マドレーヌの作り方 （レシピ）
食材
无盐黄油
113g
糖
2/3cup
中筋面粉
1cup
泡打粉
1tsp
盐
一撮
抹茶粉
1Tbsp
鸡蛋
2个
牛奶
1Tbsp
黄油
1tbsp
面粉
1tbsp
步骤
-
1. 中低火融化无盐黄油，然后把融化的黄油倒入一个碗中冷却。 -
2. 糖+中筋面粉+盐+泡打粉+抹茶粉混合均匀。
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3. 鸡蛋+牛奶搅拌均匀。
-
4. 蛋液加入粉类混合均匀。
-
5. 加入一半融化的黄油，混合均匀。再加入另一半黄油，混合均匀。盖上保鲜膜冷藏3h。
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6. 融化刷模具的黄油，用毛刷均匀地刷在模具上，再撒上面粉。将面糊放入模具中。
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7. 190°烘烤11-13min
-
8. 出炉后冷却3min后撒上糖粉
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