双色玛德琳蛋糕
8.3万热度
17收藏
收藏
|
系念pumpkin
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。因为其可爱的样子，又因其操作容易，而受大家的喜欢。
今天的这道玛德琳蛋糕，用了两种颜色的面糊——原色的和抹茶的。在颜色和口感上都丰富起来了。
今天的这道玛德琳蛋糕，用了两种颜色的面糊——原色的和抹茶的。在颜色和口感上都丰富起来了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100克
黄油
100克
细砂糖
70克
盐
1克
全蛋液
100克
无铝泡打粉
2克
抹茶粉
5克
步骤
-
1. 全部材料准备好 -
2. 50克黄油隔水融化备用
-
3. 先来做原味的蛋糕糊：一个鸡蛋入碗中，加入35克细砂糖
-
4. 充分搅拌均匀，让白糖溶化
-
5. 筛入50克面粉和1克泡打粉
-
6. 用筷子搅拌均匀，能流畅地滴落下来
-
7. 将黄油液缓缓倒入面糊中
-
8. 充分将黄油液与面糊混合均匀
-
9. 用同样的方法，将抹茶蛋糕糊也完成，只是筛粉时，将抹茶粉与面粉、泡打粉共同筛入到鸡蛋液中，；两种蛋糕糊蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一小时再用
小贴士
完美的玛德琳一定要表面鼓起小肚子才成，这也是判断是否成功和成熟的标准；
蛋糕糊冷藏一小时后再使用，是因为在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性，这样的玛德琳烤出来的口感更加细腻。
这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。
蛋糕糊冷藏一小时后再使用，是因为在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性，这样的玛德琳烤出来的口感更加细腻。
这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。
-
这道菜的其他做法
-
双色玛德琳蛋糕
63收藏7.3万热度 -
三色玛德琳蛋糕
38收藏7.1万热度 -
三色玛德琳蛋糕--蛋白打发版
150收藏4.2万热度 -
法式三色玛德琳蛋糕
25收藏14.2万热度 -
三色玛德琳蛋糕
24收藏7.6万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度
相关菜谱
-
双色玛德琳贝壳蛋糕
敬曦凊仴聊嘸痕7.1万热度54收藏 -
双色玛德琳
小文留7.5万热度5收藏 -
双色玛德琳（做法简单，初学者也能get√到的美味技能~）
倦与恋涵凝9.5万热度55收藏 -
红丝绒玛德琳蛋糕（原味）
periodical大叔2.3万热度97收藏 -
【柏翠幸福烘焙】双色玛德琳
excess宇文3.9万热度164收藏 -
可可玛德琳蛋糕
明亮prescription8万热度200收藏 -
黄金芝士香橙玛德琳蛋糕
闲云池中敛8.3万热度99收藏 -
法国甜品fluff棉花糖圣诞玛德琳蛋糕
仙人球12万热度42收藏