绿茶汤圆
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寺都沤透盅
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食材
水磨糯米粉
500g
绿茶粉
30g
水
200g
黄油
50g
椰茸
250g
牛奶
500g
糖
200g
吉士粉
20g
生粉
50g
鸡蛋
1只
步骤
-
1. 把汤圆皮材料混合 -
2. 把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
-
3. 和均匀之后，加50g白糖揉匀
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4. 椰蓉馅做法：牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
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5. 糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
-
6. 煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
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