这碗甜品最大的特点就是好多的胶质，绵绸滑润，入口有一种温柔的感觉萦绕在唇齿之间。桃胶含有胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物；皂角米含有丰富的植物胶原蛋白，和桃胶性质相和，两者搭配煮口感极佳，和抹茶水晶汤圆也极配。常吃皮肤水嫩、富有弹性、气色红润有光泽。这两种材料淘宝上有卖，我是买云南产的野生桃胶和皂角米，所以要分别泡发12小时和6小时以上，才能释放最丰富的胶质。注意孕妇忌食。