母亲节蛋糕
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noted水龙头
我学会了简单的烘焙，妈妈却不能够尝上一口，心里很是遗憾。春节前夕，前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕，第二天带着去祭奠母亲，真希望，味道可以让那个世界里的母亲满意。五月，再做一款母亲节蛋糕，母爱是圣洁无私的，所以选用纯色的奶油来装饰，送给亲爱的妈妈！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
80g
鸡蛋
5个
牛奶
35ml
白砂糖
80g
色拉油
35ml
奶油
300g
柠檬汁
适量
巧克力
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
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3. 慢速将蛋清打出鱼眼泡
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4. 挤入柠檬汁
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5. 分三次加入白砂糖
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6. 打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
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7. 蛋黄中加入牛奶
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8. 筛入面粉
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9. 翻拌成面糊
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10. 取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
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11. 翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
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12. 翻拌均匀，加入色拉油
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13. 将蛋糕糊倒入心形模具内
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14. 放入烤箱进行烤制50分钟、中层上下火、155°
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15. 取出倒扣，凉后脱模
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16. 把奶油打发
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17. 将蛋糕坯用奶油抹面
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18. 预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条
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19. 用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可 用融化的巧克力在中心部位，画出剪影，再用奶油在四周做一些装饰即可
小贴士
1、如果没有柠檬，可以用白醋代替
2、注意要正确使用翻拌的手法
3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定
2、注意要正确使用翻拌的手法
3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定
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