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母亲节奶油蛋糕
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好帅
学会了做戚风蛋糕后，一直就是想做个奶油蛋糕，2013年，我已做过了四年母亲节了，现在我小孩都不知道为我过母亲节，主要现在还是我为妈妈来过母亲节，也祝愿天下伟大的母亲节快乐，这天，是我烘培第三次作业，也是第一次做奶油蛋糕，母亲节送给我亲爱的妈妈的，一直没时间，今天才有空发表菜普！希望大家多多支持哦！
时间: 1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕
1个
奶油
600ml
黄桃
300g
鲜葡萄
5g
白砂糖
65g
草莓布丁粉
20g
草莓巧克力棒
1支
步骤
  • 1. 首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的戚风蛋糕，切开三层，因为是做裱花蛋糕，我这次做的戚风没考那么长时间。
  • 2. 然后把600升的奶油到进已冰过的容器，加65克的砂糖，隔冰水打发。
  • 3. 奶油打发至细嫩，显光泽，有纹路出显就可以，存放冰箱备用。
  • 4. 把打发好的奶油，用另外取小部分加入草莓布丁粉着色！
  • 5. 把打发好的奶油，一层上抹上奶油辅一层黄桃肉粒，再加一层，直到三层辅完。
  • 6. 在蛋糕外层抹上奶油，最后抹平即可。
  • 7. 把蛋糕抺平后，即可装饰 ，把混好粉色的奶油用菊花嘴挤出上现周边，然后随意摆上水果，最好留一点空间用草莓巧克力棒用热水泡软三五分钟挤出母亲节快乐！OK，成品了！
小贴士
1、表面装饰可以自己随意，我是第一次做，有点乱面。
2、水果也可以换成自己喜欢的，现在没草莓买到，不然我会选择草莓。
3、打发淡奶油一定要加糖打发，和要把容器放进冰箱冰下，还要隔冰水来打发，这比较容易。
4、用粉色着色是我刚好剩下有草莓布丁粉，所以用着了，用色素也可以。
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