西红柿红烧牛肉面
8.9万热度
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语素emission
想念起地道牛肉面的眷村滋味, 请教了一下长辈做法后, 决定要自己卷手来炖一锅牛肉试试, 让全家也能享用这份... 牛肉软嫩好吃到泪流满面的牛肉面 使用电饭锅可以省去顾炉火的时间~ 对于新手可以零失误也十分方便。
食材
牛腱肉
1条
白萝卜
1条
红萝卜
1条
西红柿
3个
洋葱
1/2个
葱
适量
蒜
适量
老姜
约6-7片
辣豆瓣酱
两大匙
辣椒
3根
酱油
适量
米酒
适量
水
淹过食材
万用卤包小磨坊
1包
青菜
一把
面条 (刀削/细*依个人喜好)
4人份
步骤
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1. 食材采购准备好 -
2. 西红柿、红/白萝卜先切块切好、葱一把洗干净绑起来先放入锅内备用。
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3. 牛腱肉不用切直接先用滚水烫过, 稍微变色后捞起, 再大的一个。 (烫过的水不需倒掉等等可以当汤一起炖)
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4. 取炒锅加点油、热锅下姜片煸过炒香后加入牛腱 (可除腥味)、再加入蒜、洋葱持续翻炒、接着加入辣豆瓣酱、酱油、米酒煮滚即可熄火。
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5. 另一头锅内加入辣椒、包包
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6. 将炒香的牛腱肉倒入锅内, or烫过牛腱的水加入, 放入电饭锅内, 外锅加入2杯水开始炖煮。
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7. 电饭锅跳起、外锅加两杯水再按下炖煮一次 (想较软嫩可多按一次)、开锅完成香喷喷牛肉汤。
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8. 另外煮一锅热水煮面条、后, 用农香完就是已经!
小贴士
取自沛妈咪手烘焙