茶树菇炒牛肉
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手嗡凭孛蒂
咸香微辣，下饭好美味。
食材
茶树菇
300克
牛肉
500克
蒜
2瓣
姜
2片
盐
2克
生抽
2勺
料酒
1勺
花椒
1小把
豆瓣酱
2勺
蒜苗
1根
糖
2克
鸡精
1克
淀粉
1勺
步骤
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1. 牛肉洗净切薄片，加入盐、糖、生抽、料酒，淀粉抓匀腌制10分钟；茶树菇去根洗净切段；调料洗切好。 -
2. 热油爆香料头。
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3. 下牛肉翻炒至变色。
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4. 另起油锅将豆瓣酱炒香炒出红油。
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5. 出红油后，下菜树菇大火同炒至软。
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6. 加入牛肉快炒。
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7. 收汁后，放入蒜苗增香，调入白糖。
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8. 装盘。
小贴士
快炒；豆瓣酱小火炒出红油，这样菜品才香。