莆田卤面
10.8万热度
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君临灬骑骑秋雁
莆田卤面是莆田的一道美食，更是莆田历来款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主菜。
食材
面条半斤
适量
瘦肉三两
适量
青菜一把
适量
干香菇六个
适量
小葱四根
适量
虾干一两
适量
步骤
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1. 葱姜蒜用油爆香，放入泡好的香菇，虾干炒制香味出来，如果有海蛎和海蛏就更好了。 -
2. 加高汤，煮到开，整个屋子里都是炒出来的香味。
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3. 放面和青菜，放青菜的时候在放一勺油，这样菜才会油绿油绿的哦，加调味料，滚开就出锅咯。
小贴士
莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。