火腿茄丝卤面
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繁华葬悲情昆峰
今天下午带着儿子出去玩了，结果回到家的时候很晚了，就做点打卤面吃了。家里只剩下茄子了，再加根火腿肠做成卤子，味道还不错滴。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
火腿肠
1个
面条
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
大酱
适量
葱
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
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1. 茄子洗净切丝 -
2. 火腿肠切细条，葱蒜切末
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3. 热油锅，放入火腿肠煸炒
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4. 放入葱末翻炒出香味
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5. 放入茄丝翻炒
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6. 放入适量的花椒粉炒匀
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7. 再放入适量的大酱
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8. 倒入酱油炒匀
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9. 加入适量清水，盖盖，煮熟
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10. 放入蒜末
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11. 放入味精调味，盛出备用
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12. 另起锅煮面条
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13. 面条煮熟后捞出过凉水
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14. 将面条盛入碗里，浇上卤子即可
小贴士
我做的茄子卤因为放的酱油所以看起来有点发黑，不喜欢的可不放
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