兴化卤面
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掰果BAAAAYGO
兴化卤面是福建莆田的特色小吃，也是逢年过节，喜宴聚餐必吃的，营养丰富，味道鲜美，我们全家都爱吃！
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
海蛎
200g
海蛏
200g
五花肉
200g
洋葱
半个
芹菜
适量
香菜
适量
大白菜
适量
香菇
适量
葱花
少许
鸡精
少许
盐
少许
步骤
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1. 材料忘记怕照片了，肉切薄片，海蛎洗净备用，香菇泡发切丝，青菜洗净切好，蛏洗净备用！我们把蛏处理下，锅里放水，水开把蛏下锅里煮！ -
2. 不用煮太久，只要壳开了就好，捞出去壳，去里面黑黑的边角丝！（这部其实可以去掉，只是我家有宝宝怕不去壳煮面，宝宝吃不安全！）
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3. 锅里放油，下肉香菇还有洋葱煸炒片刻，加入水，水的量根据面的量来定！
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4. 水开后下青菜，还有芹菜梗，再次煮开！这时候可以把盐，鸡精一起入，煮一下会比较入味！
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5. 水开后把面条摊开打散放入锅里，倒入海蛎，蛏，稍微拌下，盖上锅盖焖5分钟！
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6. 把面翻拌均匀，在淋上自家特质的香油，就可以起锅了～
小贴士
卤面，汤水不要放太多，放多了就是汤面了！