青梅叉烧肉
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醉江南倦客傲凝
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食材
梅花肉
500g
叉烧酱
1勺
青梅酱
1勺
蚝油
1.5大勺
米酒（料酒）
2大勺
生抽
3大勺
蒜瓣
3瓣
姜
1小块
蜂蜜
1勺
步骤
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1. 准备所需材料，将肉切成粗条状，蒜瓣和姜都切片。 -
2. 混合腌肉用料中除开蒜瓣和姜的其他调料，混合均匀。
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3. 将肉、蒜瓣和姜片、步骤2中混合酱料放入一个密封袋中密封，冷藏腌制24-48小时。
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4. 烤箱预热200度，将刷肉用料的酱料混合均匀。
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5. 取出腌制好的肉，放入烤架上，下面接一个垫有锡纸的烤盘，刷一层步骤4的刷肉酱料。
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6. 放入预热好的烤箱中
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7. 烤20分钟，翻面刷一层步骤4的刷肉酱料再烤10分钟。
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8. 出炉放至室温切片摆盘
小贴士
肉根据大小缩短或者延长时间
最好盯着烤
烤至焦色就翻面
每个烤箱温度不同，注意火候
最好盯着烤
烤至焦色就翻面
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