红红火火——柿子饼
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杢德彪西塞罗本西
2016年河南厨友最后一次聚会，主题红红火火。家里只有柿子是“红色”，之前老公做过柿子油条。那时候第一次知道柿子可以做点心吃。也不记得哪里看过类似的方子了，然后就做了这个。做好也没有尝。当时还被大头姐说也不尝尝再带给大家，然后她和景漠就替大家尝了，看着她的表情，吓坏我了。结果虚惊一场，哈哈，那表情真是醉了
食材
柿子
5个＝250克
面粉
220克
糯米粉
30克
核桃仁
适量
葡萄干
适量
橘子皮
适量
白芝麻
适量
油
适量
步骤
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1. 柿子清洗干净。 -
2. 核桃敲碎取仁。橘子皮洗净晾干，切小丁。捏上一把葡萄干，馅准备好了
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3. 柿子去皮，去核，弄成泥。我没有用料理机，而是勺子直接搅拌的，最后出来的效果一样一样的
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4. 面粉和糯米粉和在一起。把和好的柿子糊糊倒入面粉中，拌匀。揉成面团，醒20分钟。我睡着了，醒了一夜。
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5. 揉成长条，切成剂子
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6. 压成面片，把馅加入，像包包子一样包好
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7. 包好的柿子包，口朝下，压扁
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8. 手上蘸水，把柿子饼上粘上白芝麻
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9. 平底锅放油，全程小火加热。两面金黄就做好了
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10. 出锅，成品
小贴士
1、我的柿子比较小，所以用了5个，面粉和柿子糊用的等量
2、不喜欢糯米粉，可以不加。加了少量只是为了更软糯一些。
3、全程不加一滴水。
4、方子中的量正好做十个。
2、不喜欢糯米粉，可以不加。加了少量只是为了更软糯一些。
3、全程不加一滴水。
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