莴笋炒猪尾巴
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迷恋
不想老吃红烧之类重口的菜，又喜欢吃莴笋，没试过莴笋炒猪尾巴，所以今天试试莴笋炒猪尾巴好吃不好吃？
食材
莴笋
1根
猪尾巴
两根
葱花
适量
生姜
三片
大蒜
一瓣
步骤
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1. 猪尾巴洗干净，切段。 -
2. 热锅，加少量油，下姜片，大蒜炒香。中火，下猪尾巴爆炒，炒香。加盐，倒水。
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3. 放入高压锅，水量根据自家高压锅水汽漏的情况。加压10分钟。我水加少了，最后水都几乎干了。建议最后留点汤汁。
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4. 高压锅压猪尾巴时，莴笋切片。热锅，加少量油，下葱花，下莴笋片，中火爆炒，把猪尾巴连同汤汁倒入锅中，小火焖一下。
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5. 焖到莴笋软了，尝味道，大火收汁，撒葱花，起锅。
小贴士
这道菜比较清淡，但是莴笋本身有特有香味。如果觉得太清淡，可以在焖煮莴笋的时候加点酱油。