椰浆蛋糕
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歪头少女rrr
这款椰味蛋糕是老公的最爱。
食材
高達牌椰浆
100克
低筋面粉
75克
鸡蛋
4个（大的）
玉米油
50克
细砂糖
55克
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄+椰浆搅拌均匀。
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3. 再加上玉米油搅拌至乳化。
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4. 筛入低筋粉，上下翻拌均匀。
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5. 翻拌至无颗粒细腻的蛋黄糊。
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6. 蛋白分三次加砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡。
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7. 此时烤盘倒入一碗水，烤箱150度预热。打好的蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌使蛋黄糊和蛋白融合。
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8. 拌好倒入模具，上下火150度，烤55分钟，如果你的是活底模，模具底部请包上铝箔纸。
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9. 烤好出炉倒扣放凉，方可脱模。
小贴士
1.此方适合8寸圆模。 2.每个烤箱的皮气不同，时间可自行掌握。
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