椰子蛋糕
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落寞persistence
今天年初七是我妈妈的生日，我老娘不喜欢奶油味道，所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的！这次做了椰子蛋糕！现在的人都不怎么吃甜食，所有做了个迷你的小蛋糕！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
120g
椰丝
100g
砂糖
65g
黄油
60g
椰浆
80g
鸡蛋
1个
泡打粉
1g
橙子果酱
适量
草莓
2个
盐
少许
步骤
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1. 准备的材料 -
2. 黄油切小块软化
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3. 加砂糖和少许盐打发至发白
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4. 分成加蛋液，每次都要搅拌至蛋油完全融合
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5. 低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里
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6. 加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒，椰浆用量根据实际情况增减
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7. 这是搅拌好的面糊
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8. 加人50克椰丝搅拌
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9. 将面糊倒入模具里抹平
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10. 放入预热165度的烤箱中层烤20分钟
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11. 出炉冷却脱模
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12. 把冷却的蛋糕切成小正方形，我用的是6寸慕斯圈
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13. 用2片小的拼起来抹上橙子果酱
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14. 再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹
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15. 蛋糕四周撒上椰丝，再放入草莓装饰
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！
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