紫苏生鱼汤
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credit孤独
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食材
新鲜紫苏
100g
姜
5片
小青椒
3条
生鱼
1条
豆腐
250g
葱
3根
生粉
适量
料酒
1瓶盖
蚝油
1小勺
花生油
1大勺
蒜
3粒
步骤
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1. 这些是除了调料的所有食材 -
2. 生鱼洗干净，卖鱼的阿姨会帮片好，所以很方便。洗干净就行了。加生粉，蚝油，姜丝，1瓶盖料酒，紫苏梗剪断，1大勺花生油，混合均匀，腌15分钟
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3. 叮。15分钟。开始做鱼汤啦。锅里油烧开蒜头切片倒入，翻炒至飘香味
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4. 然后把腌好的鱼肉倒入翻炒，注意动作要轻轻的，不然会把肉翻烂哦
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5. 翻炒至鱼肉5成熟
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6. 倒入一大盆饮用水，这里的水量就是鱼汤，所以你想要多点汤，水可以适量加多些。
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7. 接着倒入豆腐和紫苏叶
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8. 紫苏叶
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9. 水滚之后盖上锅盖煮15分钟。
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10. 锅里是沸腾的鱼汤，可以闻到香浓的紫苏味哦
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11. 15分钟，打开锅盖倒入100ml牛奶
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12. 同时倒入小青椒，大火烧5分钟。
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13. (๑´ڡ`๑)鱼汤煮好啦，加一小勺盐，鲜美的暖胃鱼汤做好啦。
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14. 出锅，撒上葱花。
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15. 好好喝
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16. 加上配菜，喝完汤之后加水可以做成鱼汤边炉哦。
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17. 鱼肉好绵滑。
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18. 鱼汤火锅