紫菜鲫鱼汤
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单歌满长安
冬季也是补肾的好时节,多吃紫菜不仅能养生,更能补肾。紫菜是海菜中的一种,是很多人做汤中不可缺少的食材,不仅美味而且食疗功效比较多样,作为当今养生食材之一,有“营养宝库”之称。 这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用,在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
450g
紫色
20g
清水
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 食材:鲫鱼和南澳紫菜。
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2. 热油锅,将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
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3. 煎至双面金黄,关火。
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4. 鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
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5. 盖锅盖,大火煮滚。
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6. 转小火煲40分钟。
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7. 鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃,耕心家煲汤的鲫鱼不吃的,鱼肉已无味。)
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8. 放入洗净的紫菜,煮滚。
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9. 倒入适量的粟米油。
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鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
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