1. 1.准备好食材，鲫鱼提前宰杀好，除去内脏和鱼鳞。

2. 2.乌冬面放入温水浸泡，油菜放入贝壳粉浸泡。

3. 3.鲫鱼清洗干净用纸巾吸干鱼身的水分，一定要去掉腹部的黑膜，要不容易有土腥味。

4. 4.锅内倒入橄榄油，放入生姜片，待油热后放入鲫鱼两面煎熟。

5. 5.砂锅倒入热水，将鲫鱼和姜片放入锅中。

6. 6.油菜反复冲洗干净，取菜叶切碎。

7. 7.待鱼汤至奶白色，捞出鲫鱼。取鱼腹部的肉，仔细检查挑出鱼刺，将鲫鱼放入砂锅中继续炖煮。

8. 8.取2大勺汤倒入奶锅中，倒入乌冬面和鱼肉。（可以将豆腐，白萝卜和香菇放入锅中，加适量的盐继续炖煮鲫鱼汤，宝妈一会儿可以喝）

9. 9.汤煮沸后，放入油菜，搅拌均匀，待油菜软烂后就可以吃了。