青菜鲫鱼粥
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鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
650g
大米
200g
青菜
50g
花生油
适量
盐
适量
生姜
10g
步骤
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1. 鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟 -
2. 平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制
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3. 鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤
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4. 大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制
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5. 剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来
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6. 青菜洗净切碎
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7. 待鲫鱼粥煮好后，加入鱼肉和青菜
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8. 关火，加入一汤匙花生油和食盐拌匀即可
小贴士
鲫鱼很多小刺，剥肉的时候要非常小心。
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