芹菜鲫鱼汤
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小拼头哘全
第一次用鲫鱼来煮汤，味道鲜美，营养丰富，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气的功效。鲫鱼是饭桌上常见的一道菜，做法很多，干煎和煮汤比较多。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
油
适量
鱼露
适量
芹菜
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗净 -
2. 姜去皮切丝
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3. 芹菜切段
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4. 炒锅放油，放入鲫鱼煎一面金黄色
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5. 翻面煎另一面金黄色
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6. 另取一个汤锅煮开水，放入煎好的鱼
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7. 加入姜丝和鱼露
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8. 煮至汤变奶白色后加入芹菜煮开即可
小贴士
鱼煮之前要先用油煎一下煮出来的汤才会奶白色。