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胡萝卜菜干生鱼汤
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南极仙翁
单反拍的第一道菜,好于不好,做个纪念吧,当有一天我的拍照和构图有进步的时候,回头再来看看曾经拍过或者是做过的菜谱,感叹下,有进步就行.
菜干胡萝卜煲生鱼,在一阿姨家吃饭的时候喝过,就忘不了,菜干买了好久,没有行动做一下。
胡萝卜煲汤,给汤增色不少,又鲜又清甜。干贝增鲜,我放的有点多,汤煲好后,好浓,都是料了。
生鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 胡萝卜切块
  • 3. 菜干先洗再泡一会
  • 4. 生鱼飞下水
  • 5. 容器里水开后放入飞水后的生鱼
  • 6. 放入胡萝卜
  • 7. 菜干
  • 8. 关火前20分钟放干贝
  • 9. 最后关火加少许盐
小贴士
买的菜干好多沙,切掉根洗才能洗干净。
生鱼飞下血水。
干贝太容易碎,煲太久干贝味道都出来了,不好吃,后放。
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