韩国辣萝卜块
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鸡蛋小超人菅
老哥家小菜园，萝卜丰收，唯有这方法美味耐储存，开做
食材
大白水萝卜
1500克
盐
22克
糖
20
调味料---
适量
辣椒粉
60克
虾酱
50克
小葱
5棵
韭菜
20克
姜末
5克
蒜末
20克
步骤
-
1. 萝卜洗净去皮，切成2cm 左右的小方块，加入22克盐，10克糖，拌匀腌制约二小时左右，见萝卜出水变软，滤水10分钟左右 -
2. 小葱韭菜切2cm 小段
-
3. 姜蒜倒成末
-
4. 虾酱切碎
-
5. 将滤好水的萝卜，用辣椒粉拌匀变红后，放虾酱，姜蒜末，糖拌匀，再放小葱经韭菜稍拌匀，尝咸淡后，酌情调味
-
6. 密封盒提前用开水煮烫杀菌，将拌好的萝卜块装入，密封放冰箱冷藏发酵。等待10天后即可食用（20天后口感略偏酸）
小贴士
1.全程操作忌沾油
2.腌制二周后，酸味和发酵的复合味出来，口感最好，脆酸辣爽口，解腻小菜上选，与白粥也绝搭
3.喜辣的盆友，辣椒粉可依自己喜辣程度酌量添加，我这辣椒粉量，算中辣
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