正宗滕州菜煎饼
10.2万热度
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柾羡
菜煎饼在滕州大街小巷都是，每个摊子都是满满的人，搬个小马扎一座，大娘，加鸡蛋火腿肠，塌的干胡德，开吃吧……嫁到了别的城市了，想念菜煎饼的味道，后来发现原来我们自己在家也可以做家长的美食！学起来吧，老少皆宜，营养丰富的菜煎饼，吃起来吧！
食材
面粉
300
土豆
一个
胡萝卜
一个
大白菜
半颗
粉条
适量
豆腐
一小块
水萝卜
半个
丝瓜
一根
韭菜
一小把
虾皮
适量
孜然粉
适量
食盐
适量
鸡精
适量一勺
豆油
适量
步骤
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1. 备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝，该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁 -
2. 活好面粉，打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄
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3. 活馅儿，把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精，孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜！
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4. 把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的！
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5. 差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了
小贴士
1 可以加一根火腿肠或者一个鸡蛋，增加营养！
2 趁热吃，口感更好，凉了会软皮，吃起来不脆。
2 趁热吃，口感更好，凉了会软皮，吃起来不脆。